萎凋香を突き詰めていったら・・・やはり半発酵茶でしょう？それなら「日本のお茶で半発酵茶は出来ないのか・・・？」と２００２年、２００６年と台湾へ包種茶の製造研修に出かけ、かの徐先生をはじめ専門家の方に色々と教えていただきました。２００４年にはフロンティアコンテストで入賞も果たし、台湾でも評価をいただけるようなお茶ができるようになりました。日本の品種を使った本格的国産半発酵茶が出来たのです・・・ぜひ、その魅力的な香りをお楽しみください・・・

【てふてふ】　２００４　Ｏ−ＣＨＡフロンティアコンテスト入賞