狭山茶の中心産地である入間市その中でも見渡す限りの広大な茶園が広がる金子台地において、究極の日本茶【極上手もみ茶】花香や熟果香といった萎凋香の素晴らしい【微発酵煎茶】【半発酵茶】（ウーロン茶・烏龍茶・包種茶）など、とても個性豊かな・・・そして魅力的なお茶を生産しています。伝統を大切にしながら斬新さを求めて技術開発をし、今までにない究極のお茶を目指す・・・そんな極茶人ワールドをご堪能ください。農林水産大臣賞受賞　　茶工房比留間園　さやま茶